PRE PLANNING PENYULUHAN TENTANG DAMPAK PENGGUNAAN MSG (PENYEDAP RASA)

PRE PLANNING PENYULUHAN TENTANG

DAMPAK PENGGUNAAN MSG (PENYEDAP RASA)

ACARA IBU-IBU PENGAJIAN DI MESJID DARUL ULUM

DESA RAWA ASRI

Jum’at, 17 Juni 2011

A.   Latar Belakang

                 Sehubungan dengan hasil pengkajian komunitas yang telah dilaksanakan Mahasiswa Akademi Kesehatan Dinas Kesehatan Propinsi Riau di Desa Rawa Asri didapatkan hasil wawancara dengan ibu-ibu yang ada di Desa Rawa Asri mengatakan tidak mengetahui tentang penggunaan penyedap rasa dalam batas normal.

                 Berdasarkan hasil kesepakatan dengan ibu-ibu, tanggal 17 Juni 2011 diadakan penyuluhan tentang Diare pada anak pada saat ibu-ibu pengajian.

B.   Proses Keperawatan Komunitas

       1.  Tujuan Umum

                     Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan, ibu-ibu mampu mengetahui tentang dampak penggunaan MSG

       2.  Tujuan Khusus

                     Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan, ibu-ibu di Desa Rawa Sari mampu :

            a.  Menyebutkan masalah yang timbul akibat menggunakan MSG (penyedap rasa)

            b.  Menyebutkan batas maksimum menggunakan MSG (penyedap rasa)

            c.  Menyebutkan makanan yang mengandung MSG (penyedap rasa)

C.   Pelaksanaan Kegiatan

       1.  Topik atau Judul Kegiatan

            Penyuluhan tentang dampak penggunaan MSG (penyedap rasa)

       2.  Sasaran atau Target

            Ibu-ibu di Desa Rawa Asri

       3.  Metode

            a)  Ceramah

            b)  Tanya Jawab

       4.  Media dan Alat

            a)  Lembar Balik

            b)  Alat Peraga

       5.  Waktu dan Tempat

            Hari/Tanggal               :    Jum’at, 17 Juni 2011 pukul 15.00 s.d 17.00 WIB

            Tempat                        :    Mesjid Darul Ulum

       6.  Setting Tempat

7.    Susunan Kegiatan

No.	Acara	Metode	Waktu
1. 2. 3. 4. 5.	Pembukaan Pengajian dan Wirid Persentasi Tanya Jawab Penutup	Ceramah Ceramah Diskusi Ceramah	5 menit 45 menit 15 menit 10 menit 5 menit

D.   Uraian Tugas

       Persiapan 

a.    Penanggung Jawab     :    Moh. Rio

Tugas                          :    Mengkoordinir acara

b.    Moderator                   :    Rahmadani Afrianti

Tugas                          :    Memimpin jalannya kegiatan

c.    Presenter                     :    Rika Anggraini

Tugas                          :    Memberikan penyuluhan

d.   Observer                     :    Jumina

Tugas                          :    Mengamati jalannya acara

                                        Menyimpulkan jalannya diskusi

e.    Fasilitator                    :    Bebel wegianti

                                        Era Syahroni

                                        Radiah

                                        Wiwik Ariani

E.   Evaluasi Kegiatan

       1.  Evaluasi Struktur

            a.  Ibu-ibu hadir

            b.  Tempat dan alat tersedia sesuai dengan acara

            c.  Peran dan tugas mahasiswa sesuai rencana

       2.  Evaluasi Proses

            a.  Pelaksanaan sesuai dengan waktu yang direncanakan

            b.  Peserta berperan aktif dalam pertemuan

       3.  Evaluasi Hasil

            a.  Ibu mampu menyebutkan masalah yang timbul akibat menggunakan MSG (penyedap rasa)

            b.  Ibu mampu menyebutkan batas maksimum menggunakan MSG (penyedap rasa)

            c.  Ibu mampu menyebutkan makanan yang mengandung MSG (penyedap rasa)

 DAMPAK PENGGUNAAN MSG (Monosodium Glutamat) atau

PENYEDAP RASA

A.   Masalah Kesehatan Yang Dapat Timbul

       1.  Kanker

       2.  Hipertensi

       3.  Obesitas

       4.  Kecanduan

       5.  Kerusakan Retina

       6.  Sakit Kepala

       7.  Gatal-gatal

       8.  Penggunaan MSG pada anak dapat menyebabkan :

            a.  Kerusakan pada mata (Juling)

            b.  Kerusakan Otak

            c.  Ganngguan hormonal

            d.  Gangguan jiwa

B.   Batas Maksimum Menggunakan MSG

                 Dalam makanan 3 gram perhari sedangkan pada anak 1 sendok teh peres

C.   Makanan Yang Mengandung MSG

       1.  Mie Instant

       2.  Snack

       3.  Minuman ringan

 LAPORAN HASIL KEGIATAN PENYULUHAN KESEHATAN TENTANG

DAMPAK PENGGUNAAN MSG (PENYEDAP RASA)

DI DESA RAWA ASRIKECAMATAN KUALA CENAKU

1.    Tahap Persiapan

                 Tahap pesiapan dari kegiatan ini adalah pembuatan pre planning, persiapan penyajian (lembar balik), tempat dan alat-alat lainnya disiapkan oleh anggota kelompok sesuai dengan tanggung jawab masing-masing. Pemberitahuan penyuluhan dilakukan pada tanggal 16 Juni 2011 kepada Ibu-ibu yang akan pengajian di Desa Rawa Asri Kecamatan Kuala Cenaku.

                 Pembuatan lembar balik dimulai pada hari Kamis, 16 Juni 2011. Kemudian dilakukan pengecekan tugas masing-masing anggota, juga terhadap tempat yaitu di Mesjid Darul Ulum.

2.    Tahap Pelaksanaan

                 Acara dilaksanakan tanggal 17 Juni 2011 pada pukul 15.00 WIB, dilaksanakan selama ± 2 Jam. Peran mahasiswa sesuia perencanaan.

3.    Evaluasi

       a.  Struktur

            -    Ibu-ibu yang hadir sebanyak 29 orang

            -    Setting tempat sudah sesuai dengan rencana yang telah dibuat dan perlengkapan yang digunakan selama diskusi (lembar balik), tersedia dan sudah digunakan sebagai mana mestinya.

            -    Peran mahasiswa sesuai dengan  perencanaan, presenter, penanggung jawab, moderator,observer dan fasilitator sesuai dengan perencanaan.

            -    Penggunaan bahasa sudah komunikatif dalam penyampaian, masyarakat cukup paham dengan apa yang disampaikan dan mahasiswa memfasilitasi audiens selama jalannya diskusi.

       b.  Proses

                     Pelaksanaan kegiatan pukul 15.00 WIB sesuai dengan jadwal yang direncanakan.

       c.  Hasil

            1)  40 % ibu dapat menyebutkan masalah yang timbul akibat menggunakan MSG (penyedap rasa)

            2)  75 % ibu dapat menyebutkan batas maksimum menggunakan MSG (penyedap rasa)

            3)  50 % ibu dapat menyebutkan makanan yang mengandung MSG (penyedap rasa)